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最近，网上有一则新闻让不少板栗爱好者们感觉到不舒服，说是武汉街头的一些糖炒板栗商家，不仅往板栗里添加糖精钠，一些劣质板栗甚至用工业石蜡来“抛光”处理。

浙江的板栗店是否存在这样的情况呢？记者做了一番调查。

记者在绍兴随机对街头的一些板栗店进行了暗访。在绍兴东街口一家专营糖炒板栗的店铺里，记者看到了一些已经炒好的板栗，色泽并没有网上传言的油光发亮，从外观上倒是看不出异常。

老板说，栗子绝对没有打蜡，要是打蜡了哪还敢放在门口炒。

而当记者接着询问板栗不够甜的话，店家是否会添加糖精来增甜时，这名店员表示开口子的板栗才有可能。栗子开个口加糖精一炒糖就能进去一些。老板还说，开了口的栗子其实不是很干净，毕竟是用沙子炒的，栗子就这么在沙子里面滚滚滚，脏！

开过口的栗子

专卖店里的糖炒板栗似乎没什么问题，那么路边的小店呢？随后，记者又走进了绍兴市区儿童公园附近的一家副食品店，店门口也摆放着一台炒板栗的机器，机器正在运作。按照前一家店员提供的鉴别方式，记者先观察了板栗的外壳，这一家的板栗似乎也是不开口子的。

老板说，开口栗子的不卫生。自己店里的也没有加过糖。那些表面有光泽的栗子都不是糖炒的。
不加糖的 糖是加不进去的再多糖也加不进去的我们才是糖炒栗子（壳表面）没光的有光的不是糖炒的，是蜡炒的。

采访中记者发现，目前绍兴市面上在卖的那些糖炒板栗，基本上都是不开口子的，色泽看上去没有异常。

不过，糖炒板栗医生更是不建议多吃。

绍兴市中医院脾胃病科主治中医师公培强告诉记者，经过糖炒的板栗表面有一些黏糊糊的糖可能会粘一些灰尘砂砾等不健康的东西很容易吃到胃里产生胃肠道不舒服。

公医师说，有营养专家做过一个实验，比较相同重量的板栗和米饭，发现板栗所含的水分更少，糖分和蛋白质的含量是米饭的两倍，膳食纤维含量是米饭的四倍，所以很多人食用板栗会有一个饱腹感，而过量食用，就容易引起消化方面的病症，造成腹泻、恶心、呕吐等。因此他建议一天吃的板栗，十几个就可以了。