很多人购物时喜欢吃加糖的炸栗子，糖炒栗子很受欢迎，因为香甜可口的美味。事实上栗子一直被称为“干果之王”，板栗具有很高的营养价值，包括淀粉、单糖、二糖、胡萝卜素等多种营养成分，栗子还含有大量的膳食纤维。

栗子的使用方法有很多，比如加糖的炒栗子和用栗子做菜，不管怎样吃栗子，买栗子的时候都要选，我将分享一些如何选择栗子的小贴士。

1、首先，要看板栗的外观和形状，圆板栗比扁板栗味道更甜，在板栗生长状态下，板栗生长在树上，一般来说，几个小板栗被一个多刺的壳包裹着，中间的板栗两面将被压扁，周围板栗的表面将变得光滑圆润，离板栗表面越近，板栗受到的阳光辐射越多，味道越甜。

2、看板栗的外观颜色，在选择板栗时，应选择壳色鲜红、粒面光泽的板栗，这种板栗品质较好。颜色较深，所以栗子是陈年。

3、手工挑选板栗，挑选板栗时，要看板栗的外观，选板栗时，用手揉搓，板栗揉壳后，说明板栗里面少了很多水分，用手选板栗，壳硬，这意味着板栗更多的是新鲜，在选择糖炒板栗时，你需要买现炒现卖的。

4、把选好的栗子在手上摇动，摇动后会发出沉闷的声音，说明栗子是满的，手上会有一些成分，对于同样大小的板栗，选择重的板栗，一边要不平，另一边要平，这样板栗才容易脱壳，吃起来香甜。