有吃客在网上发表了总结出的生意经。他认为，这家店之所以出名，是因为要排队才能买到。光是这个，在商品极度丰富的市场上，很是难得。另外，排队的开始，顾客可以从玻璃窗外看到在一个单间里，员工在将坏的栗子从大麻袋中一个个挑出来，这是一个可以亲眼看到的“质量控制”流程。想必印象很深。一锅炒的栗子大概20来斤，不是那么大规模生产来保证供应，典型的市场“饥饿”策略。供应不够，需求旺盛，就得排队，越排队越觉得值。亲眼看见几个韩国人很奇怪地看了半天，最后也排到队尾。排队过程很枯燥，他们在糖炒栗子之外，还卖炒瓜子，这个可以轻易买到。排队很多人买瓜子嗑。瓜子成了衍生服务，销量不比栗子少，业务自然生长，完成了多元化。排半个小时、甚至一个小时的队，你肯定烦了。到你买，原本买2斤的，买了4斤，原本买5斤的，买了10斤。顾客不愿意吃亏，排了老长的队，买少了总是觉得亏。前面的队买的越多，后面的队排得越长。

　　衣食住行是人们永远的需求，今后围绕消费升级和服务创新的商业机会和前景将十分广阔。这家干果店很好地抓住了这种发展机遇，并且在管理和营销方面做到了位:管理上注重原材料的选用，保证口味和质量，体现自己的特色；并且采用适当的“饥渴营销”。但要想保持基业常青，还需要有一定的战略思维，要能紧跟社会的发展和人们的口味变化，随机应变，持续创新。

　　本栏目一个月来推出的“小店不可小看”系列为读者介绍了四家小店的生意经，可谓各有各的高招，有的是靠独特创意吸引眼球，有的为顾客“定制”自己，网店要有拉住老客户的手段，小店做成大生意更是要有自己的独门秘笈……您觉得这些小店老板所说的创富经验能否提供一点借鉴呢？总之，小店不一定是小生意，但也不能盲目贪大，小成本的个人创业最好先把小店做扎实，在这个基础上不断创新，扩大经营，才有可能创造更多的财富。

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